Rețetă Friptură de pui cu busuioc

Ingrediente/compozitie:

Ingrediente pentru 4 portii:

- 1/2 cana de busuioc proaspat
- 2 linguri de menta proaspata
- 1/2 cana supa de pui
- 3 cepe verzi
- 2 catei de usturoi
- 1 lingura de ghimbir tocat
- 2 linguri ulei de masline extra-virgin
- 1 vanata mica, cu coaja, taiata cubulete
- 1 ceapa tocata
- 1 ardei gras rosu, curatat de seminte si taiat julienne
- 1 ardei gras verde, fara seminte si taiat julienne
- 500 g piept de pui, fara piele si oase, taiat fasii
- 2 linguri sos de soia

Preparare:

Busuiocul, menta, un sfert de cana de supa de pui, o ceapa verde tocata, usturoiul si ghimbirul se pun intr-un blender si se amesteca pana cand toate ingredientele sunt maruntite.

Intr-o tigaie se incalzeste o lingura de ulei de masline la foc potrivit. Se adauga vanata, ceapa, ardeii si se calesc pana cand se inmoaie legumele (cca 8 minute). Se transfera continutul intr-o oala si se acopera cu un prosop de bucatarie pentru a ramane calda.

Amestecul obtinut din busuioc si celelalte condimente se pun intr-o tigaie in care a fost incins 1 lingura ulei de masline, amestecand continuu. Se adauga fasiile de piept de pui, sosul de soia si se calesc timp de 2 minute. Apoi se pune restul de supa de pui si se lasa pe foc pana cand incepe sa fiarba.

Se adauga compozitia din vanata si se amesteca pana cand este incalzita in interior. Se serveste fierbinte, pe platouri incalzite in prealabil si ornate cu ceapa verde tocata marunt.