Rețetă Salată Egeană

Ingrediente/compozitie:

Pentru 4 portii:
- 150 g orez nedecorticat
- 100 g ceapa rosie
- 1 castravete mediu
- 100 de telemea de vaca putin sarata
- 1 catel mare de usturoi
- 2 linguri de ulei de masline
- 3 linguri de zeama de lamaie
- 2 linguri de marar verde tocat
- sare
- piper

Preparare:

Se spala orezul si se fierbe in apa multa, se scurge dupa 25 de minute.
Ceapa se curata, se spala si se taie marunt.
Castravetele se spala si se taie felii subtiri (sau se poate curata de coarja, dupa preferinta).
Telemeaua se taie cubulete si se amesteca intr-un castron cu toate ingredientele tocate, precum si cu mararul si piperul.
Catelul de usturoi se curata si se preseaza cu o furculita si se freaca cu uleiul, sare, apoi se adauga zeama de lamaie.
Se toarna peste amestecul din castron si se amesteca cu o lingura.
Se serveste dupa 20-30 de minute.

173 calorii.