Rețetă Tartă cu spanac, cartofi și praz

Ingrediente/compozitie:

Aluat:
- 250g faina
- 125g unt rece bucati

Compozitia:
- 3 cartofi
- 30g unt
- 2 linguri de ulei
- 2 catei de usturoi zdrobit
- 2 bucati de praz
- 500g spanac
- 125g parmezan ras sau cascaval
- 4 oua
- 125ml smantana
- 125ml lapte
- sare

Preparare:

Aluat:
Se amesteca faina cu untul rece de la frigider pana se fac firmituri. Se amesteca cu 2,3 linguri de apa pana se face un aluat omogen. Se infasoara in folie de plastic si se baga la frigider 30 min. Se scoate, se intinde pe o forma de tarta si se mai baga 20 min la frigider. Apoi se pune deasupra hartie de copt si pe ea boabe de orez sau fasole si se baga la cuptor incalzit 180 grade 15 min. Se scoate hartia si se mai lasa 15 min.

Compozitia:
Intr-o tigaie se pun 2 linguri de ulei si 30g unt. Se adauga usturoi zdrobit si cartofi feliati pe un strat. Adaugati sare. Se rumenesc usor cartofii pe ambele parti (5 min). Apoi se scot si se pun pe prosop de hartie ca sa absoarba uleiul in exces. In tigaie se pune apoi prazul feliat. Lasati-l cateva minute pana se inmoaie. Apoi se scoate si se lasa la scurs pe un prosop de hartie.

Completarea tartei:
Se intinde in straturi: cascavalul/parmezan, cartofi, praz, spanac, cascaval, cartofi, praz, spanac (8 straturi). Deasupra se toarna amestecul de oua, lapte si zmantana. Se lasa la cuptor o ora si 20 min.

Apoi se pune umplutura si se coace din nou timp de o ora si 20 min.