Rețetă Tort festiv de ciocolată cu alune de pădure

Ingrediente/compozitie:

BLAT: 6 oua, 18 linguri ulei,18 linguri apa fiarta, 1 lingurita bicarbonat, 2 cani zahar, 3 cani faina.
SIROP: 300ml. apa, 5 linguri zahar, 1 fiola esenta rom
CREMA: 6 oua, 300 gr. zahar, 100 ml. lapte, 6 linguri cacao, 150gr. margarina vegetala, 200gr. alune de padure prajite, o ciocolata amara, 100gr. stafide, 500ml frisca vegetala, 1plic gelatina
ORNARE: 150gr.fondant, 150gr.nuca pralinata si zdrobita, ciocolata amara 2buc.

Preparare:

BLAT:
Galbenusele se freaca bine cu 1 cana zahar, cu uleiul si treptat se adauga apa fiarta, lingura cu lingura. Albusul batut spuma cu 1cana zahar, se adauga peste compozitia de mai sus, impreuna cu faina. Se da la cuptor. Dupa ce blatul se raceste, se taie, razultand 3 blaturi.
SIROP: Se fierbe apa si zaharul si dupa ce se raceste, se adauga esenta.
CREMA: 6oua, 300gr. zahar, 100ml.lapte,6linguri cacao se fierb pe baie de abur pana se ingroasa. Dupa ce se racoreste putin, se adauga si gelatina (vezi instructiunile de pe plic) si se lasa sa se raceasca.
Separat, se freaca spuma 150gr. margarina si se incorporeaza treptat cu compozitia de mai sus ( dupa ce s-a racit). A treia parte din compozitie se lasa pt. ornat. Restul compozitiei se amesteca cu alunele prajite, 1 ciocolata maruntita si cu stafidele.La aceasta compozitie se incorporeaza si frisca vegetala batuta bine ( 500ml.)
Se aseaza rand pe rand blaturile insiropate si crema peste ele,si apoi se unge in strat uniform tot tortul cu a treia parte de crema. Pe laterale se orneaza cu nuca pralinata, deasupra se rade (prin razatoarea mare) ciocolata in strat gros, si din fondant se fac flori si frunze (cu cutere sau forme de decupat). Pe tortul din imagine, am pus si niste banuti de ciocolata in folie aurie.