Rețetă Ciorbă de miel

Ingrediente/compozitie:

Pentru 5-6 portii:

- 400 g carne de miel;
- 60 g ceapa;
- 100 g morcov;
- 100 g telina si albitura;
- 50 ml ulei;
- 50 g orez;
- 25 g tarhon;
- 100 g ceapa verde;
- 100 g smantana;
- 2 buc galbenus de ou;
- o lingura de faina;
- o lingurita de Knorr Delikat;
- sare si sare de lamaie dupa gust;
- o legatura de patrunjel.

Preparare:

Carnea de miel se spala, se portioneaza, se opareste timp de 2-3 minute in apa clocotita, dupa care se scoate si se pune la fiert in apa rece. Imediat dupa ce s-a spumat, se adauga la fiert orezul spalat si legumele taiate marunt si calite separat in ulei cu putina apa. Se adauga tarhonul oparit si tocat marunt si putin Knorr Delikat.

Dupa ce carnea si legumele s-au fiert bine, se adauga ceapa verde tocata si liezonul obtinut din smantana, galbenus de ou si faina. Se amesteca bine si se mai fierbe la foc mic cateva minute.

Se potriveste gustul cu sare si sare de lamaie, iar inainte de servire se adauga patrunjelul verde tocat marunt.