Rețetă Messicani

Ingrediente/compozitie:

- 200 g carne tocata amestec (vita, porc)
- 50 g mortadella, taiat marunt
- 3 felii de paine, inmuiate in lapte si bine stoarse
- 20 g fistic (alune)
- 50 g parmigiano ras
- 1 ou si 1 galbenus
- sare si piper
- 2 linguri faina
- 3 frunze salvie
- 1 pahar supa de legume
- 1 pahar vin alb
- 500 g carne frageda de vitel (10 bucati) taiate felii subtiri
- 150 g ulei amestec floarea soarelui si ulei de masline
- 2 linguri margarina

Preparare:

Intr-un bol se amesteca bine toate ingredientele. Se ia cate putin din compozitie si se pune pe o felie de carne, se ruleaza si se inchide cu o scobitoare.
Se procedeaza la fel pana se termina carnea si compozitia. Se dau prin faina. Intr-o tigaie se pune uleiul si margarina apoi rulourile si se prajesc, intorcandu-le din cand in cand. Cand aproape sunt gata de prajit, se pune vinul, dupa ce se evapora vinul, se pune supa si frunzele de salvie.
Se lasa pana scade supa.