Alimentele de bază în dieta vegetariană

Piramida alimentară vegetariană este de un real ajutor în combinarea corectă a alimentelor de bază - cerealele și legumele, pentru a asigura toți cei nouă amino-acizi esențiali în cantități adecvate....

Cereale integrale reprezinta una din grupele de bază în dieta vegetariană. Cerealele furnizează energie si sunt o sursa de glucide, fibre, fier, zinc si vitamina B. Aflați câte porții de cereale sunt necesare pe zi în alimentația vegetariană....

In dieta vegetariana, fructele si legumele sunt de baza. Vegetarienii trebuie sa fie deschisi, sa descopere ce sortimente le plac mai mult, pentru a evita plictiseala....

Proteinele sunt elemente esentiale din organism, care pot fi dobandite si din consumul de alimente vegetale. Leguminoasele, soia, semințele, migdalele, arahidele sunt excelente surse de proteine, si trebuie consumate frecvent. ...

Studiile arata ca aportul moderat de grasimi vegetale poate reduce riscul bolilor cardiovasculare, imbunatateste asimilarea nutrientilor si previne gresterea ponderala. Grasimile trebuie incluse in planul de alimentatie vegetarian. ...

Calciul are un rol activ mai ales în sănătatea oaselor și a a dinților. Uneori, vegetarienii, mai cu seamă veganii, se confruntă cu deficiențe de calciu. Acestea pot fi însă prevenite și depășite consumând alimente vegetale bogate în calciu. ...