Necesarul de grăsimi la persoanele cu activitate fizică

Deși unul dintre obiectivele sportive urmărite îl constituie și reducerea masei adipoase în paralel cu dezvoltarea compartimentului muscular, grăsimile dietetice rămân componente esențiale pentru nutriția umană, inclusiv pentru persoanele care realizează cu regularitate activitate fizică moderat-intensă sau viguroasă, reprezentând 20-35% din necesarul caloric zilnic.

Consumul a mai puțin de 20% din totalul energetic provenit din grăsimi este o practică descurajată chiar și atunci când se urmărește scăderea în greutate deoarece nu se constată beneficii suplimentare în urma acestei practici. Dimpotrivă restricția extremă ar putea perturba metabolismul vitaminelor liposolubile A, D, E și K extrem de importante pentru susținerea activității sportive, dar și a altor componenete adipoase a căror bună funcționare este dependentă de aportul exogen de grăsimi de bună calitate.

De asemenea, grăsimile saturate:

• joacă un rol major în organism în ceea ce privește structura și funcția membranelor celulare,
• constituie o sursă de energie pentru cord,
• favorizează preluarea calciului de către structurile osoase,
• protejează ficatul de efectele nocive ale alcoolului etc.
  

Prin urmare acestea nu trebuie eliminate complet din dietă, însă trebuie consumate responsabil, din surse de calitate, alături de grăsimi mono- și polinesaturate, în special acizii grași Omega-3, respectiv alimente dense în nutrienți din toate grupele

De exemplu, pentru un aport de lipide reprezentând 30% din necesarul caloric zilnic:

1. 8% sau mai puțin trebuie să fie acizi grași saturați,
2. 12% acizi grași mononesaturați, respectiv
3. 10% reprezintă acizi grași polinesaturți Omega-3 și Omega-6 inclusiv.