Rețetă Diplomat

Ingrediente/compozitie:

- 200 g piscoturi de champanie,
- 3 plicuri gelatina dr. Oetkher,
- 6 galbenusuri si 2 oua intregi,
- 2 linguri faina,
- 12 linguri zahar,
- 500 ml lapte,
- 1 l frisca lichida + 250 ml frisca,
- o cutie compot de ananas,
- caise uscate,
- curmale,
- smochine,
- kiwi,
- mandarine,
- portocale,
- banane,
- stafide,
- capsuni. (cateva fructe din fiecare)

Preparare:

Se inmoaie gelatina in apa rece. Se pune apa atat cat s-o acopere. Jumatate din cantitatea de lapte se pune la fiert cu jumatate din cantitatea de zahar, intr-o craticioara mai groasa, sa nu se lipeasca. (daca aveti rabdare se fierbe la aburi).

Galbenusurile si ouale se freaca cu restul de zahar, faina si se dizolva cu laptele ramas. Cand fierbe laptele, se pune compozitia de lapte cu faina si oua si se amsteca tot timpul sa nu se lipesca.

Gelatina se pune cand crema e groasa ca o smantana.

Atentie: nu se fierbe!

Daca se inmoaie, crema, se mai lasa pe foc pana se face ca o smantana de groasa. Se lasa la racit pana ajunge" calie".

Cat se raceste crema se pregatesc fructele, cratita in care punem crema. In cratita punem celofan umed si pe margini si pe fundul cratitei, in care asezam fructe de kiwii si mandarine.

Ananasul il taiem cubulete, pe care le scurgem bine de zeama, restul de fructe le taiem tot cubulete.

Frisca o batem pana nu mai cade de pe tel, cu mixerul, apoi intr-un alt vas mai inalt punem cate putin din crema, putin din frisca si le batem foarte bine. Procedam asa pana se termina totul.

Se pun fructele in crema si punem totul in cratita.

La sfarsit, punem piscoturile inmuiate foarte putin in zeama de la ananas.
Se da la rece cateva ore, dupa care se rastoarna pe un platou si se orneaza cu frisca (250 ml), dupa cum va place.

Este foarte usor de facut si nu e nici costisitor.