Detoxifierea cu germeni de brocoli

Autorul platformei Physionic, un medic cunoscut pentru modul său riguros de a analiza studii medicale și mecanisme biologice într-o manieră accesibilă publicului larg, analizează un subiect pe care declară încă de la început că îl abordează cu reticență: noțiunea de „detoxifiere”. Deși nu agreează limbajul comercial din jurul termenilor precum toxic, poluanți sau detox, el explică de ce, în anumite contexte, acești termeni pot avea fundament științific.
Interviul pornește de la un studiu [2] care a analizat efectele unei băuturi pe bază de germeni de brocoli asupra eliminării unor poluanți nocivi din organism, iar autorul explică mecanismele biologice implicate, rezultatele cercetării și motivele pentru care unele persoane răspund diferit la acest tip de intervenție.

De ce termenii „toxic” și „detox” sunt problematici, dar uneori justificați

Chiar din primele secunde, autorul precizează că are o aversiune personală față de formulări precum „toxine”, „detoxifiere”, „curățare” sau „poluanți”, deoarece acestea sunt folosite excesiv și vag în spațiul popular. Totuși, el subliniază că există situații în care conceptul de detoxifiere are o bază reală, măsurabilă și susținută de mecanisme biologice clar definite.

El precizează că, dacă ar fi să definim ce înseamnă o detoxifiere reală, aceasta se referă în mod specific la eliminarea metalelor grele, benzenilor, aldehidelor reactive și altor molecule organice iritante care pot intra în organism, în special prin aerul poluat. Astfel, termenul capătă sens doar atunci când este aplicat unor substanțe bine identificate și unor procese metabolice demonstrate.

Poluanții atmosferici și efectele lor asupra organismului

Autorul explică apoi modul în care poluanții ajung în organism:

• Microparticulele din aer — prezente în orașe mari sau zone industrializate — sunt inhalate și ajung adânc în plămâni.

• Aceste particule transportă metale grele, benzeni, aldehide și alte substanțe clasificate ca iritante sau chiar carcinogene.

• O parte dintre aceste particule migrează dincolo de sistemul respirator și se pot acumula în diverse zone ale corpului.

• Expunerea este asociată cu creșterea riscului de cancer și cu numeroase alte afecțiuni.

În aceste condiții, devine legitim să ne întrebăm dacă organismul are soluții interne pentru neutralizarea acestor substanțe. Răspunsul, afirmă el, este da: mecanismul central este glutationul, o moleculă endogenă cu rol esențial în detoxifiere.

Glutationul, împreună cu enzima glutation S-transferază, leagă poluanții, transformându-i prin mai multe etape metabolice în acid mercapuric, care poate fi apoi excretat prin urină. Acest proces este o formă reală, măsurabilă și eficientă de detoxifiere biologică.

Studiul despre băutura pe bază de germeni de brocoli și rolul ei în eliminarea poluanților

Physionic aduce în discuție un studiu în care participanții au fost împărțiți aleator în două grupuri:

• un grup a consumat o băutură pe bază de germeni de brocoli,

• iar celălalt un placebo identic ca aspect și gust.

Intervenția s-a desfășurat pe parcursul a 12 săptămâni, timp în care cercetătorii au măsurat eliminarea prin urină a trei poluanți importanți, dintre care sunt menționați benzenul, acroleina și crotonaldehida.

La începutul studiului, ambele grupuri prezentau niveluri similare de excreție, iar analiza statistică a confirmat absența diferențelor de bază.

Pe durata celor 12 săptămâni, rezultatele s-au modificat însă substanțial:

Efectele observate

• Eliminarea benzenului a crescut cu aproximativ 60% în grupul care a consumat băutura.

• Excreția acroleinei a crescut cu aproximativ 20%.

• Crotonaldehida nu a înregistrat creșteri, sugerând un efect selectiv al băuturii.

Prin urmare, băutura pe bază de germeni de brocoli nu acționează uniform asupra tuturor iritanților, dar poate îmbunătăți semnificativ eliminarea anumitor poluanți precum benzenul și acroleina.

Ingredientul activ: sulforafanul și mecanismele lui biologice

Autorul explică apoi compoziția băuturii: aceasta are la bază germeni de brocoli, care conțin molecule precum:

• glucorafanin,

• și produsul său metabolic, sulforafanul, considerat componentul activ principal.

El descrie două mecanisme majore prin care sulforafanul îmbunătățește procesul de detoxifiere biologică:

1. Activarea proteinei NRF2

Sulforafanul activează proteina NRF2, care intră în nucleul celulei și se leagă de elementele de răspuns antioxidant. Aceasta conduce la:

• creșterea expresiei genelor responsabile de producerea glutationului,

• întărirea mecanismelor antioxidante ale organismului,

• și accelerarea proceselor de neutralizare a poluanților.

2. Creșterea activității enzimelor GST

Sulforafanul stimulează activitatea enzimelor glutation S-transferază, responsabile de atașarea poluanților la glutation.

Prin această combinație, rezultatul final este o producție crescută de acid mercapuric și, implicit, o eliminare accelerată a substanțelor nocive.

Autorul mai menționează că există formulări specifice ale băuturii și chiar metode de „amplificare” a efectului prin adăugarea unui anumit ingredient, dar nu detaliază, direcționând aceste informații către zona plătită a platformei sale.

De ce unii oameni sunt dezavantajați genetic și cum poate interveni băutura

Un aspect important abordat în interviu este variabilitatea genetică. Physionic explică faptul că unele persoane nu produc anumite forme funcționale ale enzimei GST, fiind denumite indivizi GST-null.

Acești oameni:

• au o capacitate redusă de a elimina poluanții,

• excretă mai puțin benzen și alte substanțe dăunătoare,

• sunt potențial mai vulnerabili la efectele toxice ale expunerii.

Totuși, studiul arată că:

• atunci când aceste persoane consumă băutura cu germeni de brocoli,

• nivelurile lor de excreție a benzenului cresc nu doar până la nivelul celor cu enzime funcționale,

• ci chiar depășesc nivelul persoanelor genetic avantajoase care NU consumă băutura.

Autorul subliniază două explicații:

• chiar și persoanele GST-null au alte izoforme ale enzimei, care pot fi stimulate de sulforafan;

• în continuare, cei cu enzimă complet funcțională au un avantaj, dar ambele grupuri beneficiază considerabil de consumul băuturii.