Băutura zilnică care poate ajuta la desfundarea arterelor

Dr. Eric Berg este cunoscut pentru activitatea sa în domeniul nutriÈ›iei È™i al sănătății metabolice. DeÈ™i nu mai practică medicina clinică, el se dedică educaÈ›iei în sănătate prin platformele sale online, unde abordează subiecte legate de cetoză sănătoasă È™i post intermitent.
Într-un interviu recent, el a vorbit despre o băutură simplă, preparată din cacao, care ar putea susÈ›ine sănătatea arterială, contribuind la prevenirea rigidizării vaselor de sânge È™i la reducerea riscului de formare a cheagurilor. ExplicaÈ›iile sale detaliază mecanismele fiziologice care stau la baza depunerii plăcii arteriale È™i oferă o perspectivă integrată asupra rolului oxidului nitric, al dietei È™i al unor nutrienÈ›i-cheie în menÈ›inerea elasticității arterelor.

Cauzele obstrucției arteriale

Dr. Berg explică faptul că atunci când arterele sunt afectate, riscul de hipertensiune, cheaguri de sânge, accidente vasculare cerebrale È™i infarct miocardic creÈ™te semnificativ. Problema, afirmă el, este că majoritatea intervenÈ›iilor medicale se concentrează pe tratarea efectelor – tensiunea crescută, nivelul ridicat de colesterol sau coagularea – fără a aborda cauza principală: leziunile endoteliale.

Endoteliul este stratul unic de celule care căptuÈ™eÈ™te interiorul arterelor. Atunci când această barieră subÈ›ire se deteriorează, se declanÈ™ează un lanÈ› de reacÈ›ii inflamatorii. Organismul răspunde printr-un proces de „reparaÈ›ie”, formând plăci arteriale compuse din calciu, colesterol È™i proteine. Aceste plăci nu sunt, în esență, duÈ™manul, ci un mecanism defensiv menit să acopere È™i să repare zonele afectate.

TotuÈ™i, procesul de reparare are consecinÈ›e negative pe termen lung. Pe măsură ce inflamaÈ›ia persistă, arterele devin mai groase È™i mai rigide, pierzându-È™i elasticitatea naturală. Acest fenomen creÈ™te tensiunea arterială È™i reduce capacitatea vaselor de a se adapta la fluxul sanguin.

Rolul oxidului nitric în sănătatea arterială

Un element central al discuÈ›iei lui Dr. Berg este oxidul nitric (NO), o moleculă esenÈ›ială pentru reglarea tonusului vascular. În mod normal, oxidul nitric acÈ›ionează ca un vasodilatator, relaxând pereÈ›ii arteriali È™i permiÈ›ând sângelui să circule liber. Când endoteliul se deteriorează, producÈ›ia de oxid nitric scade, ducând la vasoconstricÈ›ie, hipertensiune È™i risc crescut de tromboză.

Potrivit lui Berg, aproximativ 90% dintre infarctele miocardice sunt asociate cu formarea cheagurilor, iar o parte importantă dintre acestea provin din lipsa unui nivel optim de oxid nitric. Prin urmare, refacerea producÈ›iei de NO devine o prioritate în prevenirea complicaÈ›iilor cardiovasculare.

El subliniază că există metode naturale prin care corpul îÈ™i poate creÈ™te producÈ›ia de oxid nitric:

• Expunerea la soare, care furnizează vitamina D È™i radiaÈ›ie infraroÈ™ie, ambele stimulând sinteza de NO.

• RespiraÈ›ia nazală, care, spre deosebire de respiraÈ›ia orală, favorizează formarea oxidului nitric în căile respiratorii.

• Aportul de magneziu, un mineral esenÈ›ial pentru activarea enzimelor implicate în procesul de vasodilataÈ›ie.

Procesul de „transport invers al colesterolului”

Un alt mecanism important descris de Dr. Berg este transportul invers al colesterolului (Reverse Cholesterol Transport – RCT), un proces natural prin care colesterolul acumulat în pereÈ›ii arteriali este transportat înapoi către ficat, unde este reciclat.

DeÈ™i colesterolul alimentar este adesea considerat problematic, el explică faptul că organismul produce în mod natural cea mai mare parte a colesterolului din sânge, iar acest compus este vital pentru sinteza hormonilor È™i funcÈ›ionarea celulară. Adevărata problemă apare atunci când există inflamaÈ›ie È™i leziuni endoteliale, care declanÈ™ează depunerea colesterolului în pereÈ›ii arterelor.

Pentru a sprijini procesul de eliminare a colesterolului, Dr. Berg recomandă mai multe măsuri:

• Niacina (vitamina B3), care stimulează transportul colesterolului din artere către ficat.

• HDL-colesterolul, considerat „bun”, deoarece curăță arterele transportând colesterolul rezidual.

• ExerciÈ›iul fizic È™i postul intermitent, care amplifică metabolismul lipidic.

• Dietele sărace în carbohidraÈ›i, care reduc inflamaÈ›ia È™i sinteza hepatică excesivă de colesterol.

• Sărurile biliare, necesare pentru eliminarea colesterolului prin bilă.

Berg subliniază că îndepărtarea vezicii biliare poate reduce capacitatea organismului de a excreta colesterolul eficient, crescând astfel riscul de acumulare arterială.

Impactul carbohidraților și al zahărului asupra arterelor

O parte importantă a discuÈ›iei este dedicată relaÈ›iei dintre consumul de carbohidraÈ›i rafinaÈ›i È™i sănătatea arterială. Dr. Berg atrage atenÈ›ia asupra unui paradox aparent: mulÈ›i oameni au glicemii „normale”, deÈ™i consumă cantități uriaÈ™e de zahăr. El explică acest fenomen prin acÈ›iunea insulinei, hormonul care extrage rapid zahărul din sânge pentru a-l depozita în celule.

Cu toate acestea, insulina este doar o soluÈ›ie temporară. După 15–20 de ani de suprasolicitare pancreatică, secreÈ›ia de insulină scade, iar glicemia începe să crească, apărând prediabetul È™i diabetul de tip 2.

Dr. Berg oferă un exemplu concret: într-o dietă standard, 45–65% din calorii provin din zaharuri È™i amidonuri, ceea ce înseamnă 50–100 de linguriÈ›e de zahăr pe zi pentru o persoană care consumă 2000 de calorii. Aceste cantități uriaÈ™e duc la inflamaÈ›ie, afectare endotelială È™i, în final, la formarea plăcii arteriale.

El subliniază că o dietă scăzută în carbohidraÈ›i este cea mai eficientă metodă pentru reducerea grăsimii hepatice – până la 40% în doar 14 zile – È™i pentru restabilirea echilibrului metabolic. Totodată, zahărul în exces este transformat în colesterol È™i amplifică inflamaÈ›ia sistemică, accelerând deteriorarea arterială.

Echilibrul calciului și rolul magneziului

Pe lângă colesterol, calciul joacă un rol major în rigidizarea arterială. Dr. Berg explică faptul că magneziul este „controlorul principal” al calciului în organism. Arterele sunt formate din È›esut muscular neted care se contractă prin acÈ›iunea calciului È™i se relaxează sub influenÈ›a magneziului.

Prin urmare, un deficit de magneziu favorizează spasmele vasculare și tensiunea arterială crescută. El recomandă suplimentarea cu magneziu pentru normalizarea tonusului vascular și reducerea riscului de calcificare arterială.

Pe lângă magneziu, menÈ›ionează È™i rolul vitaminei K2, care direcÈ›ionează calciul către oase È™i dinÈ›i, împiedicând depunerea lui în È›esuturile moi È™i în pereÈ›ii arteriali. Totodată, polifenolii — compuÈ™i vegetali cu proprietăți antioxidante — contribuie la protejarea stratului endotelial împotriva inflamaÈ›iei È™i stresului oxidativ.

Băutura cu cacao pentru arterele sănătoase

După explicarea mecanismelor care duc la afectarea arterelor, Dr. Berg prezintă băutura pe care o consideră cea mai eficientă pentru menținerea sănătății vasculare: o combinație simplă de pudră de cacao și apă, cu opțional adaos de pulbere de sfeclă roșie, magneziu glicinat și sare de mare.

Ingredientul principal este cacaoa crudă, nu praful de cacao obiÈ™nuit (care este un produs prăjit È™i procesat). Cacaoa crudă conÈ›ine o cantitate foarte mare de flavonoli – compuÈ™i vegetali cu acÈ›iune antioxidantă È™i antiinflamatoare. AceÈ™ti flavonoli stimulează enzimele endoteliale responsabile de producerea oxidului nitric, ceea ce duce la vasodilataÈ›ie, scăderea tensiunii arteriale È™i îmbunătățirea fluxului sanguin.

Dr. Berg subliniază că efectul consumului de cacao este comparabil cu cel al exerciÈ›iului fizic moderat. Într-un studiu citat, cacaoa crudă a produs acelaÈ™i grad de dilatare a arterelor ca o sesiune de exerciÈ›ii moderate, ceea ce a determinat autorul să o descrie drept „exerciÈ›iu într-o cană”.

De asemenea, cacaoa acÈ›ionează printr-un mecanism diferit față de sfecla roÈ™ie. Dacă sfecla furnizează nitratul care se transformă în oxid nitric în organism, cacaoa activează enzimele proprii ale corpului care sintetizează această moleculă. Combinarea celor două ingrediente potenÈ›ează efectul final, amplificând producÈ›ia de oxid nitric È™i menÈ›inând elasticitatea vaselor.

Cum se prepară corect băutura

Pentru a obține efectul maxim, Dr. Berg recomandă următoarea formulă:

• 1–2 linguri de pudră de cacao crudă, adăugată într-un pahar cu apă caldă (nu fierbinte, deoarece temperaturile ridicate distrug compuÈ™ii activi);

• 1 linguriță de pulbere de sfeclă roÈ™ie, pentru aport suplimentar de oxid nitric;

• opÈ›ional: un praf de sare de mare pentru echilibru electrolitic È™i o măsură de magneziu glicinat pentru controlul calciului È™i relaxarea arterială.

Băutura se poate consuma caldă sau rece, preferabil dimineaÈ›a, dar nu concomitent cu cafeaua. Cofeina este un vasoconstrictor È™i poate contracara efectele benefice ale oxidului nitric. De aceea, Berg sugerează ca băutura să fie consumată la cel puÈ›in două ore înainte sau după cafea.

Pentru cei care urmăresc beneficii cognitive, combinarea cacaoei cu cafeaua este permisă, însă pentru susÈ›inerea optimă a arterelor, e mai eficient ca cele două să fie consumate separat. El menÈ›ionează È™i preferinÈ›a pentru cacao organic provenită din surse curate, evitând produsele tratate chimic.

Beneficiile cumulative ale consumului de cacao

Un aspect remarcabil evidenÈ›iat în interviu este faptul că efectele cacaoei sunt cumulative. Prin consumul regulat, compuÈ™ii săi activi se acumulează în organism, determinând o îmbunătățire progresivă a funcÈ›iei endoteliale. În timp, arterele „învăță” să producă mai mult oxid nitric, redobândindu-È™i flexibilitatea È™i capacitatea naturală de dilatare.

Dr. Berg citează un studiu în care participanÈ›i cu vârste între 50 È™i 80 de ani au consumat cacao zilnic, timp de doar 14 zile. Rezultatele au arătat o reducere semnificativă a grosimii peretelui arterial, comparabilă cu cea a persoanelor cu 20–30 de ani mai tinere. Acest efect anti-îmbătrânire rapid a fost descris de autor drept „anti-aging la puterea a doua”.

Pe lângă beneficiile cardiovasculare, cacaoa sprijină È™i:

• funcÈ›ia cerebrală, prin îmbunătățirea fluxului sanguin la nivelul creierului;

• elasticitatea pielii, datorită conÈ›inutului ridicat de antioxidanÈ›i;

• sănătatea ficatului È™i a altor organe, prin reducerea stresului oxidativ sistemic.

Efectul său global este unul regenerator, iar beneficiile cresc pe măsură ce consumul devine constant.

Interacțiunea cacaoei cu alți nutrienți

Pentru a maximiza efectul vasoprotector, Dr. Berg sugerează combinarea cacaoei cu anumiți micronutrienți.

• Magneziul glicinat – adăugat în băutură, asigură relaxarea pereÈ›ilor vasculari È™i sprijină activitatea cardiacă.

• Sarea de mare naturală – furnizează minerale esenÈ›iale (sodiu, potasiu, magneziu, calciu), menÈ›inând echilibrul electrolitic.

• Vitamina K2 – nu se adaugă direct în băutură, dar este menÈ›ionată ca nutrient-cheie pentru direcÈ›ionarea calciului către È›esutul osos, împiedicând depunerile arteriale.

De asemenea, Berg atrage atenÈ›ia asupra temperaturii apei: nu se foloseÈ™te apă clocotită, deoarece cacaoa crudă este un produs natural sensibil la căldură. Încălzirea excesivă distruge o parte din flavonoli, reducând efectul asupra oxidului nitric.

Consumul regulat al acestei băuturi — alături de o alimentaÈ›ie săracă în carbohidraÈ›i È™i un stil de viață activ — poate contribui la restabilirea echilibrului vascular È™i la reducerea riscului de boli cardiovasculare.

Cacaoa – o alternativă naturală la intervenÈ›iile clasice

Dr. Berg insistă că băutura pe bază de cacao nu este un „remediu miraculos”, ci o strategie naturală complementară care acÈ›ionează asupra cauzelor profunde ale afectării arteriale. În loc să reducă doar valorile tensiunii sau colesterolului, ea contribuie la refacerea funcÈ›iei endoteliale È™i la creÈ™terea producÈ›iei endogene de oxid nitric.

Prin acest mecanism, cacaoa poate ajuta la:

• reducerea inflamaÈ›iei vasculare;

• scăderea riscului de formare a cheagurilor;

• normalizarea tensiunii arteriale;

• îmbunătățirea circulaÈ›iei È™i oxigenării È›esuturilor.

Berg descrie efectul general ca fiind similar cu exerciÈ›iul fizic zilnic, dar obÈ›inut printr-un gest simplu È™i accesibil – o cană de băutură pe bază de cacao consumată dimineaÈ›a.

Concluzii finale

În încheiere, Dr. Berg subliniază că prevenirea bolilor cardiovasculare presupune abordarea cauzelor fundamentale, nu doar gestionarea simptomelor. Endoteliul vascular trebuie protejat prin:

• alimentaÈ›ie naturală, săracă în carbohidraÈ›i rafinaÈ›i;

• suplimentarea cu magneziu È™i vitamina K2;

• aport constant de polifenoli din cacao;

• expunere la soare È™i respiraÈ›ie nazală, pentru menÈ›inerea nivelului optim de oxid nitric.

Cacaoa crudă, consumată zilnic, poate deveni o componentă valoroasă într-un stil de viață orientat spre sănătatea inimii È™i longevitate.

Dr. Berg încheie cu o recomandare practică: „ÎncercaÈ›i băutura È™i observaÈ›i efectele în timp. Corpul se reeducă să funcÈ›ioneze normal când îi oferim condiÈ›iile potrivite.”