Semințele de chimen negru îmbunătățesc profilul lipidic (scad LDL, scad colesterolul total, cresc HDL)

Un studiu realizat la Osaka Metropolitan University și publicat în Food Science & Nutrition la data de 1 septembrie 2025 a analizat, pe o perioadă de 8 săptămâni, relația dintre consumul de semințe de chimen negru și modificările metabolismului lipidic la adulți supraponderali, investigând totodată mecanismele anti-adipogene la nivel celular.

Context

Chimenul negru (Nigella sativa) este utilizat de secole în medicina tradițională datorită proprietăților sale antiinflamatorii, antioxidante și metabolice. Literatura recentă evidențiază interesul crescând pentru compușii săi bioactivi, în special timochinona, recunoscută pentru efecte antimicrobiene, antitumorale, antidiabetice, antihipertensive, dar și pentru capacitatea de a modula adipogeneza. În contextul în care acumularea excesivă de lipide este strâns legată de activarea unor factori de transcripție precum PPAR gamma și C/EBP alfa/beta, studii anterioare au sugerat că extractele de Nigella sativa pot interfera cu aceste căi de semnalizare.
În paralel, cercetări clinice anterioare au raportat scăderea colesterolului total, a colesterolului LDL și a trigliceridelor la indivizii care consumă semințe de chimen negru sub formă de pulbere sau ulei. Totuși, mecanismele moleculare și acțiunea comparată în modele celulare și la oameni nu au fost evaluate simultan în aceeași lucrare, așa cum s-a realizat în prezentul studiu.

Despre studiu

Caracterizarea extractului

Cercetătorii au analizat un extract metanolic de semințe de chimen negru, punând accent pe conținutul fitochimic și profilul în acizi grași. Principalele rezultate au fost:

• Conținut ridicat de compuși fenolici: 35,48 mg acid galic echivalent/g masă uscată

• Conținut crescut de flavonoide: 39,51 mg quercetină echivalent/g

• Linearitate excelentă a curbelor standard: coeficient R² > 0,99

• Spectroscopie FTIR: identificarea grupărilor carbonil (≈1660 cm⁻¹), alchenice (≈1590–1610 cm⁻¹) și ether/alcool (≈1260 cm⁻¹), caracteristice timochinonei

• Analiză GC-MS: identificarea a 23 acizi grași, predominând:

  • metil eicosatrienoat: 69,29%

  • metil 11,14,17-eicosatrienoat: 25,2%

  • metil linoleat: 4,05%

Acest profil confirmă bogăția extractului în acizi grași polinesaturați cu potențial antiinflamator și hipolipemiant.

Experimentele in vitro

Modelul celular utilizat a fost reprezentat de preadipocitele 3T3-L1. Extractul de semințe de chimen negru (BSE) a fost testat la concentrații de 80 și 120 µg/mL, având următoarele etape:

1. Viabilitatea celulară

• Nu s-a observat citotoxicitate până la 250 µg/mL.

• Pe acest fond, au fost selectate concentrațiile de 80 și 120 µg/mL pentru testele ulterioare.

2. Acumularea lipidică (Oil Red O)

• Reducere cu 10,9% la 80 µg/mL (p = 0,1203)

• Reducere cu 40,63% la 120 µg/mL (p = 0,0082)
  Rezultatele confirmă o scădere dependenta de concentrație a trigliceridelor intracelulare.

3. Activitatea GPDH

• Enzima GPDH este esențială pentru sinteza trigliceridelor.

• Extractul a determinat inhibarea activității GPDH la ambele concentrații testate, ceea ce sugerează un efect direct asupra etapelor finale ale adipogenezei.

4. Expresia genelor adipogene

Analiza prin PCR cantitativ a arătat:

• Scădere marcată a C/EBP beta, factor inițiator al adipogenezei

• Reducere semnificativă a C/EBP alfa

• Reducere semnificativă a PPAR gamma, regulator major al diferențierii adipocitare

Această coordonare a inhibiției transcripționale indică un impact puternic asupra capacității celulare de a forma adipocite mature.

Studiul clinic

Studiul a inclus 42 de participanți adulți supraponderali sau obezi:

• 22 în grupul intervențional

• 20 în grupul control

Structura populației:

• Vârsta 20–50 ani: 68,18% în grupul test, 75% în grupul control

• Peste 50 ani: 31,82% în grupul test, 25% în grupul control

• Greutate corporală: toți participanții au avut indice de masă corporală > 25 kg/m²

Intervenția:

• 5 g/zi pulbere de semințe de chimen negru timp de 8 săptămâni

• Grupul control nu a primit supliment

Evaluarea apetitului (CNAQ)

• Creșterea scorului CNAQ în grupul test: 27,64 ± 1,65 → 28,68 ± 1,29 (p < 0.05)

• Nicio modificare în grupul control (p = 0.1966)

Fiabilitatea chestionarului (Cronbach alpha)

• Grup test: 0,86 → 0,94

• Grup control: 0,64 → 0,70
  Creșterea marcantă sugerează îmbunătățirea consistenței răspunsurilor în grupul care a primit suplimentul.

Profil lipidic

În grupul test s-au observat modificări semnificative:

• Scădere a trigliceridelor

• Scădere a colesterolului LDL

• Scădere a colesterolului total

• Creștere a colesterolului HDL

În grupul control nu s-au observat modificări relevante.

Nu au fost raportate reacții adverse.

Limitări menționate de autori

• Lipsa unui placebo în grupul control

• Posibil impact asupra rezultatelor percepute subiectiv

• Este necesară validarea în studii cu design dublu-orb și populații mai numeroase

Rezultate

Studiul oferă o imagine integrată a efectelor semințelor de chimen negru:

În modelul celular 3T3-L1:

• Inhibarea adipogenezei prin reducerea activității GPDH

• Reducerea acumulării de trigliceride cu până la 40,63%

• Scăderea expresiei C/EBP beta, C/EBP alfa și PPAR gamma

• Fără citotoxicitate la concentrațiile testate

În studiul clinic:

• Îmbunătățire semnificativă a profilului lipidic

• Creșterea colesterolului HDL

• Îmbunătățirea apetitului, fără efecte negative

• Siguranță bună a suplimentului

Concluzii

Studiul demonstrează în mod coerent că semințele de chimen negru au atât efecte anti-adipogene la nivel celular, cât și proprietăți de reducere a lipidelor la oameni. Extractul inhibă acumularea de grăsime în celulele 3T3-L1 prin suprimarea unor factori-cheie de transcripție și reducerea sintezei trigliceridelor, iar administrarea orală timp de 8 săptămâni îmbunătățește parametrii lipidici fără a afecta negativ apetitul sau tolerabilitatea.

Aceste rezultate susțin potențialul chimenului negru ca intervenție nutrițională naturală în gestionarea obezității și dislipidemiei. Sunt recomandate însă studii clinice extinse, pe termen lung, pentru clarificarea mecanismelor metabolice și stabilirea unor dozări standardizate.