Dieta pentru prevenirea cancerului

Studiile asupra prevalentei cancerului in diverse grupe populationale ale lumii arata ca dieta determina 40% din cazurile de cancer. Incidenta diferitelor tipuri de cancer din regiuni variate ale globului de asemenea indica regimul alimentar drept o cauza a aparitiei cancerului.

Factorii genetici joaca de asemenea un rol. Cancerul apare uneori si la persoane tinere, care fac sport, mananca sanatos, nu se expun excesiv la soare, nu fumeaza si nu consuma alcool. Daca este depistat din fazele timpurii, cancerul poate fi tratat.

Daca o alimentatie necorespunzatoare creste riscurile de aparitie a cancerului cu 40%, consumul de alimente care contin substante anticancerigene (fructele si legumele), poate avea rezultate foarte bune in prevenirea acestei maladii.

Principii de baza ale dietei pentru prevenirea cancerului

Reducerea consumului de grasimi

In general, consumam prea multe grasimi, in special acizi grasi Omega-6 ( proveniti din margarina, ulei de floarea soarelui folosit la gatit), grasimi trans (din ulei refolosit) si prea putini acizi grasi Omega-3. 

Acizii grasi Omega-3 sunt benefici sanatatii si se gasesc in uleiul de masline presat la rece si in uleiul de rapita.

In trecut, raportul dintre consumul de acizi grasi Omega-6 si Omega-3 era de 1/1. In prezent, acesta a ajuns la 10/1. Aceasta schimbare nu putea sa nu aiba niciun impact asupra sanatatii populatiei.

Incidenta cancerului (in special a celui de prostata sau de san) a crescut foarte mult in ultimii ani. Cancerul de san pare sa fie mai frecvent in randul femeilor care consuma multe alimente bogate in grasimi.

Reducerea consumului de fainoase

In trecut, produsele din faina alba (painea alba) erau consumate doar de oamenii instariti, in timp ce clasele inferioare consumau produse mai ieftine, dar si mai sanatoase, facute din cereale integrale. Odata cu revolutia industriala, toate cerealele au inceput sa fie rafinate, indepartand astfel o mare parte a substantelor nutritive.
E recomandat sa reduceti consumul de alimente preparate din faina alba rafinata si sa optati pentru cele din faina integrala.

Cresterea consumului de substante anticancerigene

Substantele anticancerigene se gasesc in urmatoarele alimente:
rosii -  gatite, crude, sau  sub forma de sos sau paste de tomate, sunt un anticancerigen puternic si pot fi consumate in cantitati mari. Se pare ca rosiile reduc riscul de cancer de prostata cu 50%.
ceapa si usturoiul - substantele continute stimuleaza producerea unor enzime care neutralizeaza celulele cancerigene.
fructele si legumele proaspete - sunt bogate in anticancerigeni

Evitarea produselor conservate prin afumare sau sarare

Studiile arata ca in tarile in care se consuma astfel de produse in cantitati mari, incidenta cancerului esofagian sau gastric este mult mai ridicata. Prin urmare, e bine sa evitati urmatoarele preparate: carnatii, pestele afumat, sunca, pastrama si alte mezeluri.

Consumarea bauturilor alcoolice doar cu moderatie

Excesul de alcool, alaturi de fumat, este asociat cu cresterea riscurilor de aparitie a cancerului.


Recapituland, iata o grila alimentara pe care e bine sa o aveti in vedere pentru o sanatate indelungata si un risc minim de cancer:

Alimente nerecomandate

• grasimile animale in exces – se gasesc in diferite tipuri de carne si produse lactate
• margarina in cantitati mari
• produsele din faina alba
• consumul excesiv de alcool
• excesul de sare si zahar
  

Alimente recomandate

• alimentele bogate in vitamina B si acid folic: mazare verde, spanac
  alimente bogate in acizi grasi Omega-3: peste (ton, somon, macrou), uleiul de masline. Acestea nu numai ca reduc nivelul de colesterol, dar joaca si un rol important in combaterea efectelor negative ale acizilor grasi Omega-6
• produsele din cereale integrale
• fructele si legumele proaspete - cele cu  proprietati anticancerigene sunt in special cele cu frunze verzi, precum si usturoiul si ceapa. Aceasta din urma produc enzime care neutralizeaza celulele cancerigene. Consumul de rosii este de asemenea benefic.